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苹果手机的自动电话录音功能可以通过以下步骤开启。
1、打开手机上的“设置”。
2、在设置页面中，找到并点击“控制中心”。
3、进入控制中心页面后，点击“自定控制”。
4、在控制中心自定义页面中，找到“录音”选项并点击其前面的加号（+），将其添加到控制中心，这样操作后，录音功能会出现在控制中心里。
5、通话时，可以通过下拉控制中心，点击录音图标进行录音，此时屏幕左上角会出现一个录音的图标提示正在录音。
不同版本的iOS系统可能存在操作差异，如果在上述步骤中无法找到相关选项或有其他疑问，建议查看苹果官网或咨询苹果客服以获得更详细的指导。